最强王者:盘点勃艮第 17 家 3 星名庄

与波尔多历来评比列级庄不同,勃艮第的传统一向是将风土不同的地块分为特级园(Grand Cru)、一级园(Primer Cru)或村级等等。不过,退休权威酒评家、葡萄酒大师克莱夫科茨(Clive Coates MW)在被誉为「勃艮第圣经」的著作《勃艮第葡萄酒》(The Wines of Burgundy)中,以米其林指南的评鉴系统,将勃艮第酒庄分为 3 个等级。

其中,3 星酒庄为最高级别,不仅拥有大量顶级葡萄园地块,还持续酿造极高品质的葡萄酒。3 星酒庄的数量最少,所产酒款在市场上的价格相比其他酒庄也高不少。

接下来,我们就来看看这 17 家 3 星酒庄吧~(以下酒庄排名不分先后)

奥维那酒庄位于圣罗曼村(Saint-Romain),原是「铁娘子」拉露毕茨-乐花(Lalou Bize-Leroy)叔叔一家的住所。在其父亲过世后,乐花夫人从堂姐那里买断了酒庄的所有权,奥维那酒庄也成为继乐花酒庄(Domaine Leroy)之后第 2 家乐花夫人全权拥有的酒庄。

奥维那酒庄仅有 4.9 公顷的葡萄园,优质地块包含马兹-香贝丹(Mazis-Chambertin)、邦马尔(Bonnes-Mares)和巴塔-蒙哈榭(Batard-Montrachet)特级园,种植着黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote),平均树龄都在 65 年以上。在葡萄园管理方面,奥维那酒庄与乐花酒庄一样完全采用生物动力法。酿造上则严格执行根据不同地块将葡萄分类发酵,葡萄不去梗,并在传统的木质酒槽中进行长时间发酵。

巴舍莱酒庄由丹尼斯·巴舍莱(Denis Bachelet)建于 1983 年,他将自家不到 2 公顷的荒废葡萄园重新修整,并另外在夏姆-香贝丹特级园(Charmes Chambertin)和科博一级园(Les Corbeaux)各购入了一小块土地。丹尼斯是勃艮第杰出的酿酒师之一,1981年他 18 岁时便酿出了自己第 1 个年份的葡萄酒,好评如潮。在他 20 岁创建自己的酒庄之后就一炮而红。

巴舍莱酒庄虽然只有 4.28 公顷的葡萄园,但这些地块位置优越,有非常多的老藤。丹尼斯注重维护葡萄园的自然生态系统,使用有机且不干预的方式管理葡萄园。由于老藤较多,再加上酒庄在采收时进行严格筛选,因此产量极低。在酿酒过程中,酒庄也回避现代技术,选择传统的酿造方式。

因此,巴舍莱酒庄的葡萄酒风格优雅细腻,风味集中和谐。酒庄的代表酒款夏姆-香贝丹特级园干红(Domaine Denis Bachelet Charmes Chambertin Grand Cru)曾获得《葡萄酒倡导者》对其 2012 年份 99 分的好评。

马特莱酒庄坐落在伯恩丘(Cote de Beaune)产区的佩尔南-韦热莱斯(Pernand-Vergelesses),是勃艮第唯一 1 家只酿造特级园葡萄酒的酒庄。科尔登-查理曼(Corton-Chalemagne)这座历史名园曾是法国皇室葡萄酒专属供应地,历史超过 1,000 年。而马特莱酒庄则是继查理曼大帝和法国教会之后,第 3 个成为科尔登-查理曼特级园园主的酒庄。

1994 年,琼·查尔斯(Jean Charles)接管酒庄工作,并开始采用生物动力法管理葡萄园,还在园中推行无性繁殖的方法,来替换无法继续服役的葡萄藤。马特莱酒庄目前拥有 11 公顷葡萄园,其中 9.5 公顷是种植霞多丽的科尔登-查理曼特级园,剩下的是土壤相对肥沃的科尔登特级园(Corton)种植黑皮诺,园内平均树龄超过 45 年。

卡萨德家族(Cathiard Family)最早曾为罗曼尼-康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)的葡萄园工作,随后陆续开始以租赁和购买的方式获得了部分位于沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)的葡萄园,并开启了家族的酿酒历史。起初西尔万·卡萨德酒庄酿造的葡萄酒主要卖给酒商,直到 50 年代才开始以酒庄的名义出售。在短短的几十年间迅速脱颖而出,成为当地顶级的酒庄之一。

西尔万·卡萨德(Sylvain Cathiard)推崇有机种植,以顺应自然的理念维持葡萄园中的生态系统。酒庄共拥有 5 公顷葡萄园,散落在沃恩-罗曼尼村、夜圣乔治村(Nuits-Saint-Georges)和香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)。

西尔万·卡萨德酒庄的黑皮诺干红是酿造标杆,能够十分清晰地展现出村庄级、一级园和特级园之间的细微差别以及各自的风土特征。其中最负盛名的当属沃恩-罗曼尼村的罗曼尼-圣维旺特级园黑皮诺干红(Domaine Sylvain Cathiard Romanee St-Vivant Grand Cru),其 2014 以及 2005 年份曾分别获得《葡萄酒倡导者》98 和 99 分的好评。

格里沃酒庄位于沃恩-罗曼尼村,是该产区著名的家族式酒庄,是勃艮第第 1 批在自家装瓶出售的酒庄之一,以酿造香气浓郁的黑皮诺干红见长。格里沃家族(Grivot Family)的酿酒历史可追溯到 17 世纪中期,18 世纪末由于法国大革命,格里沃举家迁至沃恩罗曼尼,并于 1919 年成立了格里沃酒庄。

酒庄目前在沃恩-罗曼尼村、伏旧村(Vougeot)、香波-慕西尼村和夜圣乔治村拥有约 15 公顷的葡萄园,分布在 22 个产区,其中包含如伊瑟索(Echezeaux)、里奇堡(Richebourg)和伏旧园(Clos de Vougeot)3 个特级园以及 8 个一级园,园内大多都是超过 40 岁的老藤。格里沃酒庄采用高密度种植的方式,鼓励葡萄藤之间的相互竞争,并进行「绿色采收」,在葡萄未成熟时采收部分葡萄,以助于降低产量并获得高品质的葡萄。

格里沃酒庄最顶级的酒款是其里奇堡特级园干红(Domaine Jean Grivot Richebourg Grand Cru),是里奇堡最贵酒款之一,其 2012 年份曾分别获得《葡萄酒倡导者》98 分以及《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)96 分的好评。

安·格厚斯酒庄由安·格厚斯(Anne Gros)创建于 1988 年,坐落在沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee),以生产精致优雅的霞多丽和黑皮诺闻名。格厚斯家族(Gros Family)在勃艮第已经有将近 200 年的酿酒历史了,现在已经传承到第 6 代。除安·格厚斯酒庄以外,格厚斯家族酒庄还有米歇尔·格厚斯酒庄(Domaine Michel Gros)、「大金杯」格厚斯兄妹酒庄(Domaine Gros Fere et Soeur)以及AF格厚斯酒庄(Domaine Anne-Francoise Gros)。

酒庄共有约 6.5 公顷的葡萄园,其中包括伏旧园、伊瑟索和里奇堡。酒庄采用生物动力法管理葡萄园,最大程度维持葡萄园的生态平衡,结合传统的酿酒技术,致力于酿造出能完美体现独特风土特质的葡萄酒。在安·格厚斯酒庄众多酒款中,里奇堡特级园干红(Domaine Anne Gros Richebourg Grand Cru)可谓其顶级酒款,其 1999 以及 2003 年份曾获得《葡萄酒倡导者》 96 分。

米歇尔·格厚斯(Michel Gros)是格厚斯家族第 6 代长子,他于 1976 年从酿酒学院毕业后便一直跟随父亲让·格厚斯(Jean Gros),协助父亲处理酒庄事物,并于 1995 年起全权负责管理酒庄。

酒庄拥有多个葡萄园,其中占地 2.12 公顷的独占园利亚斯一级园(Clos des Reas)是祖父在 1860 年购入的宝地,在 1967 年的巴黎世界博览会为家族赢得了首座金奖,是格厚斯家族重要的历史传承。为保证这地宝块的完整性,米歇尔主动放弃了自己在里奇堡的所有权。

虽然这座米歇尔·格厚斯酒庄的独占园仅被分为沃恩-罗曼尼村的一级园,但其酿出的干红(Domaine Michel Gros Clos des Reas Primer Cru)却是米歇尔·格厚斯酒庄的代表作,其 2017 年份曾在 2019 年获得国际葡萄酒大赛金奖,其 2010 年份也获得过《葡萄酒观察家》91 分的高分。

拉法热酒庄位于伯恩丘(Cote de Beaune)的沃尔奈村(Volnay),创建于 19 世纪初,是一座家庭式精品酒庄。酒庄追随传统,并十分尊重自然,在 1997 年便开始推行生物动力法。现任少庄主弗雷德里克(Frederic)作为酒庄酿酒师认为,只有懂得因地制宜,细心照料每 1 株葡萄藤,才能酿造出展现风土特征并且独树一格的葡萄酒。

拉法热酒庄葡萄园占地约 12 公顷,在沃尔奈村 5 大一级园中都有自己的地块,主要种植着老藤黑皮诺和少量佳美(Gamay)。除此以外,在默尔索(Meursault)还拥有少量地块用来种植霞多丽和阿里高特。

拉法热酒庄很少使用现代机械工具,除采用生物动力法管理葡萄园外,在酿造方面也尽量减少人工干预,只对葡萄进行轻柔压榨和简单下胶,几乎不使用新桶。酒庄的旗舰酒款是其橡树一级园干红(Domaine Michel Lafarge Clos des Chenes Primer Cru),《葡萄酒倡导者》曾给予其 2015 年份 96 分的好评。

拉芳酒庄位于默尔索村,是勃艮第顶级干白生产商之一,由拉芳家族(Lafon Family)创建于 1865 年。目前归第 4 代子孙多米尼克(Dominique)和布鲁诺(Bruno)管理。酒庄的葡萄园占地约 13.8 公顷,遍布在默尔索、沃尔奈、蒙蝶利(Monthelie)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)4 个村的 15 个产区。

酒庄自 1998 年开始在所有葡萄园中推行自然动力法,在酿造方面则完全不进行人工干预。拉芳酒庄的酒窖是整个勃艮第最幽深的,温度也最低。因此,葡萄酒几乎可以保持原始状态,在装瓶前也不需要进行任何形式的澄清。拉芳酒庄酿造的蒙哈榭特级园干白(Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru)一直是世界上最昂贵的葡萄酒之一,其 2014-2016 年份连续获得《葡萄酒倡导者》95 分的高分。

勒弗莱酒庄由约瑟夫勒弗莱(Joseph Leflaive)创立于 1920 年,坐落在普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)产区,以酿造顶级干白出名。1990 年,安妮克劳德勒弗莱(Anne Claude Leflaive)受聘成为酒庄的酿酒师,并于 1994 年成为酒庄的全权负责人。安妮在任期间改变了酒庄的种植方法,转而使用生物动力法,她精益求精的态度将勒弗莱酒庄的葡萄酒提升到了新的高度,曾被《醇鉴》(Decanter)评为「世界最顶级白葡萄酒酿酒师」(The World’s Top White Winemaker)。

酒庄葡萄园占地约 23 公顷,其中蒙哈榭、骑士-蒙哈榭、巴塔-蒙哈榭和比文女·巴塔-蒙哈榭(Bienvenues Batard-Montrachet)特级园占地 5.1 公顷,一级园占地 10 公顷。在 4 款特级园干白中,蒙哈榭特级园干白(Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru)是伯恩丘最贵的干白之一,《葡萄酒倡导者》曾为其 2013 年份打出 99 分的高分。酒庄克拉一级园干白(Domaine Leflaive Le Clavoillon Primer Cru)曾参加过 1976 年的巴黎审判,是勒弗莱酒庄最重要的一级园干白,其 2012 年份曾获得《葡萄酒观察家》94 分的高分。

1868 年,弗朗萨瓦·乐花(Francois Leroy)在莫尔索产区一个名为欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)的村庄建立了乐花商社(Maison Leroy),成为了传统的家族企业。随后,乐花家族(Leroy Family)不断扩大着自家的葡萄酒业务:一边挑选上乘的葡萄酒,以乐花商社的名字出售;一边挑选勃艮第最优质的土地,自家种植酿酒葡萄。

后来,继承了乐花商社的「铁娘子」拉露,在 1988 年购入查尔斯·诺艾乐(estates of Charles Noellat)和菲利普·里米(estates of Philippe-Remy)的葡萄园,并将酒庄正式更名为乐花酒庄。她作为生物动力法的忠实拥护者,完全拒绝化学合成的肥料与农药,投入巨资与心血照料葡萄园。

拉梦内酒庄坐落在夏山-蒙哈榭产区,由皮埃尔·拉梦内(Pierre Ramonet)创立于 20 世纪 20 年代,被誉为「干白魔术师」,酿造全世界最好的霞多丽干白。酒庄成立之后,皮埃尔不断在蒙哈榭山周围购置葡萄园,更是在 1978 年购入了蒙哈榭特级园的地块。如今,拉梦内酒庄共拥有约 18 公顷的葡萄园,包括蒙哈榭、骑士-蒙哈榭、巴塔-蒙哈榭和比文女·巴塔-蒙哈榭特级园。

拉梦内酒庄坚持低产并看重老藤,不会在其顶级酒款中使用藤龄 18 年以下的酿酒葡萄。酒庄以其酿造的干白闻名遐迩,但其酿造的干红风格独特,也非常引人注目。拉梦内酒庄酒款众多,其中最顶级的要数拉梦内酒庄蒙哈榭特级园干白(Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru),也是蒙哈榭特级园价格最高的干白之一,其 2016 年份获得《葡萄酒倡导者》98 分的高分,2013 年份曾获得《葡萄酒观察家》95 分的好评。

罗曼尼-康帝酒庄简称「DRC」,起源于中世纪的圣维旺(Saint Vivant)修道院,是勃艮第的无冕之王。酒庄几经转手,于 1651 年由克伦堡家族(Croonembourgs family)将其更名为罗曼尼酒庄(La Romanee),后由著名的康帝亲王(Prince de Conti)购入,才有了现在的名号。

赫赫有名的 DRC 于 1869 年被著名的酿酒世家迪沃·布洛谢家族(Duvault Blochet Family)购入并经营至今,最终成为勃艮第乃至世界的顶级酒庄。酒庄目前拥有包含康帝园(La Romanee Conti)、拉塔希(La Tache)、里奇堡、罗曼尼-圣-维旺、蒙哈榭、巴塔-蒙哈榭等 28 公顷的特级园。如今,DRC 采用顺应自然的种植方法,管理严格,产量极低。因此,DRC 的葡萄酒是世界上最昂贵的葡萄酒之一,以其厚重、复杂和优秀的陈年能力著称。

在 DRC 众多特级园中,不到 2 公顷的独占园康帝园历史最为悠久,自古受到法国皇室的追捧。不仅如此,它还是 DRC 唯一一个没有受到根瘤蚜病害侵袭的葡萄园。其酿造出的康帝园干红(Domaine de La Romanee-Conti La Romanee Conti)还带有一股神秘香气,仿佛刚要凋零的玫瑰花,令人着迷。

芙萝酒庄坐落在默尔索产区,由纪尧姆·芙萝(Guillaume Roulot)建于 1830 年,是该产区最「神圣」的酒庄之一。前任庄主盖·芙萝(Guy Roulot)是 1 位传奇酿酒师,他不仅扩大了自家葡萄园的规模,还率先将酒庄拥有的不同地块分别装瓶,使酒庄成为默尔索区的「明星」酒庄。1982 年,盖·芙萝因病去世,儿子让·马克·芙萝(Jean-Marc Roulot)则作为演员,继续发展演艺事业,直到 1989 年才决定正式接管家族酒庄,成为一名酒农。

芙萝酒庄自 1999 年起开始实施有机种植,以求获得更高品质的酿酒葡萄。酒庄目前拥有 10 公顷葡萄园,其中在石头园(Les Perrieres)、上夏姆园(Les Chames-dessus)、「Les Boucheres」、「Les Poruzots」等多个一级园拥有自己的地块。现在芙萝酒庄的风格潇洒纯净,同时保留了勃艮第干白应有的陈年潜力、复杂度以及风土差异。

该酒庄代表酒款为默尔索一级园干白(Domaine Roulot Meursault Premier Cru),其 2016 年份曾获得《葡萄酒倡导者》97 分的高分,2012 年份曾获得《葡萄酒观察家》94 分的好评。

阿曼·卢梭酒庄由阿曼卢梭(Armand Rousseau)创建于 20 世纪初,当时卢梭家族(Rousseau Family)大部分人都在从事如酒农、制桶匠或酒商等葡萄酒相关工作。年仅 18 岁的阿曼,从父亲那里继承了葡萄园,并开启了他的酿酒事业。刚开始,阿曼将自家酿造的葡萄酒以散装方式卖给当地的经销商,后来在《法国葡萄酒》(Revue des Vins de France)杂志创始人雷曼德(Raymond)的建议下开始在自家酒庄装瓶出售。

酒庄自成立以来,规模不断扩大,陆续购入了热夫雷香贝丹村(Gevrey-Chambertin)附近许多有名的葡萄园,包括如夏姆-香贝丹、梅卓香-香贝丹(Mazoyeres-Chambertin)、马兹-香贝丹、香贝丹以及备受追捧的一级园圣雅克园(Clos Saint-Jacques)。该酒庄的葡萄园面积达 15.33 公顷,其中特级园就有 8.01 公顷,还有 3.5 公顷的一级园。

阿曼·卢梭酒庄不断寻求提高葡萄酒品质的方法,尊重传统的酿酒工艺,尽量减少人工干预,酿造出的葡萄酒品质稳定,拥有极佳的陈年潜力,风格优雅纯净。作为热夫雷香贝丹村的头牌,拥有相当于 DRC 在沃恩-罗曼尼村的地位。阿曼·卢梭酒庄最顶级的酒款香贝丹特级园干红(Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru),其 2015 年份曾获得《葡萄酒倡导者》98 分的高分。

武戈伯爵酒庄是香波-慕西尼村举足轻重的酒庄之一,其历史可追溯到 15 世纪。该酒庄最初由莫瓦森家族(Moisson Family)建立,之后多次易主,1766 年由武戈家族(Vogue Family)接管并在世界大战后以当时的庄主乔治·武戈伯爵(Comte Georges de Vogue)的名字命名。在伯爵逝世后,武戈伯爵酒庄曾一度走向衰落,直到 80 年代酿酒师弗朗索瓦·米勒(Francois Millet)受聘来到酒庄,才渐渐重振英姿。

武戈伯爵酒庄拥有总面积约 12.5 公顷的葡萄园,其中约 7 公顷位于慕西尼特级园,占到了整座特级园的 70%。除此以外,酒庄还拥有 2.7 公顷的邦马尔特级园、0.56 公顷的一级园爱侣园(Les Amoureuses)以及其他一些位于香波-慕西尼村的村级和一级园。

武戈伯爵酒庄最重要的慕西尼园位于陡峭的山坡上,土壤以石灰岩为主。武戈伯爵酒庄慕西尼园干红(Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru)是香波-慕西尼村最昂贵的酒款之一,陈年能力极强,具有很高的收藏价值,《葡萄酒倡导者》曾给予其 2015 年份 96 分的高分。

路易斯·卡里昂酒庄由卡里昂家族(Carillon Family)创建于 1632 年,总部位于普里尼村(Puligny),被认为是普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)产区最知名的酒庄之一。上世纪 60 年代,路易斯·卡里昂(Louis Carillon)继承了家族酒庄,随后他的 2 个儿子也陆续加入到酒庄的工作中,大儿子雅克(Jacques)负责酿酒和销售,小儿子弗朗索瓦(Francois)负责管理葡萄园。

遗憾的是,2010 年路易斯·卡里昂退休后,2 个儿子将原有的路易斯·卡里昂酒庄一分为二,分别建立了各自的酒庄。其中,大儿子的雅克·卡里昂酒庄(Domaine Jacques Carillon)分到了夏普卡奈一级园(Champ Canet)、雷费尔一级园(Les Referts)和珍贵的比文女·巴塔-蒙哈榭特级园的地块,而小儿子的弗朗索瓦·卡里昂酒庄(Domaine Francois Carillon)则分到了完整的竞争者一级园(Les Combettes)。

如今,雅克·卡里昂酒庄很大程度上延续了路易斯·卡里昂酒庄的风格,而弗朗索瓦·卡里昂酒庄则演化出了自己的风格。

勃艮第大概是全世界地块划分最详细的产区了,每个地块都有自己独特的个性。不仅如此,单单看不同等级的地块还不行,不同的地块交给不同的酿酒师,又能激发出不一样的火花,实在是复杂又奇妙!

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

1.8万元复式成废纸,440倍票梦没成!双色球086期开出11注一等奖

全新一代普拉多确定8月1日首发 车长接近5米 搭载3.5T V6+10AT

多地紧急通知:停课!停运!关闭!最高可达15级!天津还有暴雨!台风对咱天津影响有多大?

某烟草局公布录用名单:多个三本生上榜。网友:张雪峰线分考生不懂平行志愿掉坑,拒绝服从调剂导致参加没书读

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注